Recomendado
Trilogía
Pan artesanal tostado con queso crema — ralladura de limón, ralladura de naranja y mermelada de frutos rojos.
Burddo · Pitalito
BURDDO
donde estés.
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Podríamos atenderte
Selección de día · modelo
Entrada
Tríada
Tres patacones crocantes con guacamole fresco, coronados con carne desmechada, pollo y camarones.
Entrada
Tres Fuegos
Arepitas de queso artesanales sobre guacamole fresco, coronadas con chorizo dorado.
Entrada
Dorado
Trozos de pollo apanado en panko, crujiente y dorado, con salsa de ajo de la casa.
Firma Burddo
Desayuno Burddo
Dos huevos sobre salsa napolitana cremosa, acompañados de tostadas con queso parmesano y albahaca.
Nuevo
Amanecer Ranchero
Arepa de queso artesanal coronada con huevos rancheros y chorizo dorado, acompañada de guacamole fresco y fruta de temporada.
Desayuno
Desayuno Clásico
Arepa de queso, aguacate y huevos al gusto —revueltos o pericos—, con fruta de temporada y tostadas.
Desayuno
Omelette
Omelette dorado relleno de tomate cherry y albahaca fresca, con fruta de temporada.
Nuevo
Huevos con Arepitas de Queso
Huevos al gusto acompañados de dos arepitas de queso doradas, pan tostado y una pequeña porción de fruta fresca de temporada.
Instante
Ensalada César
Lechuga, tomate cherry, crotones, queso parmesano, pechuga, tocineta y aderezo especial de la casa.
Instante
Huevitos con Tocineta
Bagel con queso crema, huevos revueltos, tocineta crujiente y salsa de la casa.
Entre nosotros
Desmechado
Bagel con carne desmechada, queso fundido, guiso de tomate y cebolla larga, lechuga y papas.
Entre nosotros
Pollo Apanado
Bagel con pechuga apanada en panko, vegetales frescos y papas en casco.
Entre nosotros
Pollo y Aguacate
Bagel con pollo sofreído, aguacate en láminas, lechuga y papas en casco.
Entre nosotros
Salteado
Bagel con carne, cebolla en pluma, pimentón en julianas y champiñones salteados con crema de leche.
Entre nosotros
Vegetariano
Bagel con champiñones y tomate cherry salteados, aguacate en láminas y lechuga fresca.
Firma Burddo
Waffles Burddo
Waffles belgas con miel de maple, azúcar glasé, arándanos, fresas y crema chantilly.
Dulce
Torre de Pancakes
Pancakes apilados con fruta de temporada, salsa de arequipe y azúcar pulverizada.
Dulce
Bowl de Yogurt
Yogurt griego con azúcar glass, granola artesanal, fruta local de temporada y miel.
Dulce
Tostadas Francesas
Pan brioche remojado con yogurt griego, decorado con fresas, arándanos y mermelada de frutos rojos.
Dulce
Brownie con Helado
Brownie tibio con ganache, helado, galleta triturada y fresas frescas.
Mur
Soda italiana de frutos rojos, mix cítricos y soda.
Pasión
Soda italiana de maracuyá, mix cítricos y soda.
Nero
Soda italiana de lulo, mix cítricos y soda.
Milo Frío
Café Frío
Café de la casa servido frío.
Capuchino
Café Borbón Rosado de Pitalito con espuma de leche.
Milo Caliente
Americano
Café Borbón Rosado de Pitalito, largo y suave.
Expreso
Café Borbón Rosado de Pitalito.
Chocolate en Leche
De autor
Neiva
Aguardiente Tapa Negra, chulupa y mix cítricos.
De autor
Garzón
Gin Gordon’s Pink, licor de durazno, albahaca, caramelo de achiras y mix cítricos.
Firma Burddo
Pitalito
Ron Havana Club, licor de café, panela y mix cítricos.
De autor
San Agustín
Chicha de maíz, jengibre, almíbar de panela artesanal y mix cítricos.
Aguapanelita
Vodka, tequila, whisky, limón y Coca-Cola.
Negroni
Gin, vermouth y el resto ya lo sabes.
Penicilina
Whisky, jengibre y mix cítricos.
Aperol Spritz
Aperol, espumoso y mix cítricos.
Vodka Martini
Vodka, licor de durazno y limón.
Burddo Sour
Whisky, almíbar de canela y limón.
Our Moscow
Vodka, cerveza de jengibre y limón.
Old Fashioned
Bourbon, bitters y todo un clásico.
Laguna Azul
Vodka, Curaçao y limón.
Orgasmo
Crema de whisky y licor de café.
Caipiroska
Vodka y limón.
Cantarito
Tequila y limón.
Compadre
Tequila y Amaretto Brissart.
Eclipse Naranja
Naranja, tequila y mix cítricos.
Margarita Blue
Tequila, Curaçao y limón.
Manhattan
Whisky, vermouth Rosso y bitters.
Atardecer Laboyano
Aperol, tequila y mix cítricos.
¡Qué Chimba!
Tequila, maracuyá, almendras y cítricos.
Margarita
Tequila, triple sec y limón.
Capiguaro
Aguardiente y limón.
Gin Tonic
Gin y agua tónica.
Padrino
Whisky y Amaretto.
Caipirinha
Cachaça, azúcar y limón.
Daikiri Clásico
Ron y limón.
Mojito
Ron blanco, hierbabuena y limón.
Mentirita
Ron blanco, Coca-Cola y limón.
Sunrise
Tequila, granadina y Coronita.
Envenenada
Vodka, Curaçao y cerveza nacional.
Stella
Tres Cordilleras Rosada
Corona
Club de Trigo
Club Dorada
Águila Light
Michelada
Adicional para cualquier cerveza.
Medusa
Muerte Lenta
Submarino x 2
Polvo de Medianoche
Brasa Tropical
Vodka
Ginebra
Whisky de la Casa
Tequila
Mur
Frutos rojos, mix cítricos y soda.
Pasión
Maracuyá, mix cítricos y soda.
Nero
Lulo, mix cítricos y soda.
Tequila Don Julio Reposado
Tequila Don Julio Cristalino
Buchanan’s
Tequila José Cuervo
Whisky Red Label
Agua / Soda / Ginger
Camarones Apanados
Con papa en cascos.
Aros de Cebolla Apanados
Con papa artesanal.
Chips de Plátanos
Con salsa cevichera.
Costillas BBQ
300 g en salsa BBQ de la casa, con papas en casco.
Hamburguesa Crunch
150 g de carne artesanal, tocineta, aros apanados y papas.
Hamburguesa La Chida
150 g de carne artesanal, aguacate, jalapeños, pico de gallo y papas.
Pollo al Wok
Pollo en cubos, verduras salteadas y chips de plátano.
Hamburguesa Burddo
150 g de carne artesanal, tomate cherry y papas en casco.
Patatas Burdas
Papas, chorizo, tomate y queso gratinado. Picante opcional.
Meros Nachos
Guacamole, pico de gallo, ropa vieja y queso gratinado.
Ceviche de Chicharrón
Chicharrón, mix cítricos, maicitos y cebolla en plumas.
Baby Beef
350 g de lomo fino y papas en casco.
Pechuga Gratinada
Papas en casco.
Pechuga a la Plancha
Con papas en casco.
Lomo Salteado
250 g de lomo fino, verduras frescas y papa artesanal. Flameado en mesa.
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